Jadłospis układamy zgodnie z porami roku, wykorzystując sezonowe produkty. Jesienią i zimą serwujemy ciepłe śniadania (np. jaglanka, owsianka), rozgrzewające zupy i potrawy dłużej gotowane/ duszone/ pieczone. Wiosną i latem dbamy o dużą ilość świeżych warzyw i owoców. Poniższe menu to jedynie przykładowe propozycje.

PROPOZYCJA MENU ZIMOWA

śniadanie: kasza jaglana z quinoa z jabłkami, daktylami, cynamonem, olejem kokosowym
II śniadanie: chałwa słonecznikowo-sezamowa
obiad : zupa fasolowa
curry z ciecierzycy, kasza gryczana niepalona, surówka z kapusty kiszonej i marchwi
podwieczorek: pralinki z suszonych fig i pestek dyni

 

śniadanie: owsianka z makiem i mlekiem migdałowym
II śniadanie: budyń jaglany karobowy („czekoladowy”)
obiad: zielona zupa z jarmużem i śmietanką z pestek słonecznika
ryż pełnoziarnisty z sosem soczewicowo-pomidorowym, buraczki z cebulką na ciepło
podwieczorek: świeży sok z marchwi, jabłek, selera i natki pietruszki

 

śniadanie: kasza jaglana z buraczkami i cebulką
II śniadanie: krakersy z soczewicy
obiad: barszcz ukraiński ( z białą fasolą)
 falafel z grochu + kasza bulgur + surówka z kapusty kiszonej
podwieczorek: ciasteczka owsiano-amarantusowe z musem jabłkowym 

 

śniadanie: tofucznica z chlebkiem pełnoziarnistym na zakwasie
II śniadanie: mus jaglano- gruszkowy na ciepło
obiad : warzywny rosołek z makaronem orkiszowym
kluski jaglane z nadzieniem z fasolki mung + surówka z pora, marchwi i selera
podwieczorek: brownie gryczano-buraczkowe z polewą czekoladową (daktyle, kakao, olej kokosowy)

 

śniadanie: ryż pełnoziarnisty z jabłkami, rodzynkami i cynamonem
II śniadanie: hummus z warzywami-słupkami (marchew, seler, ogórek kiszony, kapusta pekińska)
obiad: zupa grochowa
bigos na słodko (z suszonymi śliwkami), ziemniaczki, warzywa na parze
podwieczorek: szejk jarmużowo- bananowy z mlekiem orkiszowym

 

Do picia serwujemy m.in. kompot owocowy (bez dosładzania, ew. z suszonymi daktylami) , herbatki ziołowe (np. pokrzywa, koper włoski), herbatka z lipy, nagietka, rooibos, kawy zbożowe i z topinambura z mlekiem roślinnym (np. orkiszowym).

MENU WIOSENNO-LETNIE

śniadanie: jaglanka z truskawkami i suszonymi daktylami z posypką ze zmielonych migdałów
II śniadanie: sałatka owocowa
zupa: pomidorowa z ryżem pełnoziarnistym
obiad: kotleciki grochowe, kasza gryczana niepalona, sałata ze szczypiorkiem, rzodkiewką,kiełkami i oliwą
podwieczorek: świeże warzywa „słupki”, hummus z pieczonych buraczków

śniadanie: placuszki owsiane bananowo-poziomkowe
II śniadanie: świeże owoce z „twarożkiem” migdałowym
zupa: botwinkowo-kokosowa
obiad: pakora z kalafiora, ziemniaczki z koperkiem, sos miętowy, surówka z pora, marchwi i selera, fasolka szparagowa z posypką drożdżową
podwieczorek: naleśniki gryczane z sosem owocowym


śniadanie: pasztet z ciecierzycy, chleb pełnoziarnisty na zakwasie, rzodkiewka, pomidory, ogórki małosolne, kiełki
II śniadanie: muffinki jaglano- wiśniowe
zupa: krem z zielonego groszku z grzankami
obiad: makaron pełnoziarnisty z pesto pokrzywowym, duszona marchewka z kalarepką, świeże warzywa
podwieczorek: koktajl truskawkowo-szpinakowy 

śniadanie: jaglanka z jabłkami i morelami polana olejem lnianym
II śniadanie: szejk owocowy na mleku roślinnym
zupa: kapuśniak
obiad: dal z soczewicy czerwonej, ryż pełnoziarnisty, warzywa na parze, sałata z pomidorami i szczypiorkiem, kiełki
podwieczorek: sałatka z gotowanych warzyw, chleb pełnoziarnisty na zakwasie


śniadanie: owsianka z jabłkami, rodzynkami i prażonymi pestkami słonecznika
II śniadanie: pralinki z poziomkami, amarantusem, daktylami i migdałami
zupa: krem brokułowy z prażonymi pestkami dyni
obiad: placki z kaszy jęczmiennej i szpinaku, surówka z kapusty i rodzynek, buraczki na parze
podwieczorek: czipsy jarmużowe, pieczone warzywa z dipem paprykowo-pomidorowym